smaccからのお知らせ・ブログ

ウド(独活)の天麩羅




まだまだ雪が深い札幌ですが、なじみの八百屋さんが秋田県産のウドを仕入れてきてくれました。
今年初物! ありがたいなぁ。

私の出身の青森では、春になると母がよくウドでいろんなおかずを作ってくれました。当時は強い風味が苦手でしたが、今は大好物になったウド。今日は芽も茎も皮も、まるごと天麩羅にしました。

皮は厚めにむき、茎を食べやすい太さと長さに...

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2013/02/08 20:19

アドラー心理学は勉強会から研究会へ!

smaccの佐高です。
2012年は1年間、毎月1回 身近な仲間が集まって、でアドラー心理学の勉強会を続けてきました。
毎回参加するメンバーはほぼ同じなのですが、みなさん異業種で生活環境や生きてきた人生もそれぞれです。1年間、アドラー心理学の勇気づけ理論を中心に学ぶことで、心地よい連帯感や、傾聴の姿勢、共感の態度などが高まりました。...

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2013/01/30 14:37

今年もよろしくお願いします!

smaccの佐高です。

新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

2013年smaccc年賀

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2013/01/01 00:00

クコの実入り薬膳なます

クコの実入りなます
smaccの佐高です。暮れも押し迫って、そろそろお正月料理の準備をされる方も多いですね。
我が家で欠かさないのは、黒豆と「なます」です。夫婦とも好きなので、2人家族なのに6人家族分ぐらい作ってしまいます。

なますは、慶事やおめでたいこと、喜びを表す紅色と、清浄や神聖を表す白色を組み合わせています。
また、大根は大地に根を張ることから、家の土台がしっかりして、栄える象徴と...

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2012/12/29 17:23

インカのめざめを使ったニョッキ

smaccの佐高です。
ジャガイモのメニューといえば、定番のコロッケ、肉じゃが、ポテトサラダなどありますが、今日はイタリアンなメニュー、ジャガイモの品種「インカのめざめ」と米粉を使ったニョッキのご紹介です。インカのめざめは、色が鮮やかな黄金色で、彩りを添えてくれます。米粉は小麦粉よりも扱いやすく、こねてもネチっとしません。...

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2012/02/22 08:00