旬の食材とレシピカテゴリーの一覧

ひよこ豆のパテ(フムス)

hiyoko

smaccのヨーガ・セラピスト、佐高 葵月代です。
今月のおすすめ食材は、私の大好きな「ひよこ豆」をご紹介します。写真は乾燥した状態のものです。ひよこ豆は、チャナ豆とか、ガルバンゾーとも呼ばれています。世界の生産量の2/3はインドで、他にもトルコやエジプトなどでも、カレーやスープ、粉にしたものをパンや揚げ衣などにして食べられています。...

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2017/09/01 05:48

オクラのパワー

okura

smaccのヨーガ・セラピスト 佐高葵月代です。ここ数日は、1年のうちで札幌が最も暑い時期でしたが、今朝はやっと一息つける気温になりました。急激な暑さとグッと涼しくなる気温を繰り返すころ、夏バテが出やすくなります。

スタミナをつけるのに、肉だけではなく、野菜のパワーもいただきましょう! 今日は今が旬のオクラの話題です。オクラは「アオイ科トロロアオイ属」の食用植物であることから、「世界一、美しい野菜の花」とも言われます。写真の花は、葵(あおい)そのもの! 花も楽しめる身近な野菜です。...

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2016/08/09 09:38