アーユルヴェーダカテゴリーの一覧

夏に爽やか!ヨーグルトのサラダ「ライタ」


smaccのヨーガ・セラピスト 佐高 葵月代です。
暑い!何かピリッとしたものが食べたくなる!となると、夏はカレーが食卓に登場する家庭も多いのではないでしょうか。最近はレトルト食品でも、世界のカレーが食べられるほど、種類が豊富になりました。

今日ご紹介するのは、カレーの本場、インドで食されているヨーグルトを使った「ライタ」というサラダです。...

続きを読む
2014/08/01 08:00

インド風の青菜炒め


smaccのヨーガ・セラピスト 佐高 葵月代です。
友人の菜園で採れた、新鮮なラディッシュをたくさんいただきました!m(_ _)m 感謝です。
夏は鮮やかな赤いラディッシュをサラダやピクルスにすることが多くなります。家庭菜園でもおなじみの野菜ですね。
見た目はカブのようなラディッシュは、日本語では二十日大根(はつかだいこん)と呼ばれ、アブラナ科ダイコン属の仲間です。...

続きを読む
2014/07/01 06:39

万能オイル「ギー」の作り方


smaccのヨーガ・セラピスト 佐高 葵月代です。
今日は、インドで一般的に使われているギーというオイルの作り方をご紹介します。インドの伝統医学であるアーユルヴェーダでは、油の中でもっとも優れているとされ、食用のみならず、薬としても使われます。肌荒れ改善、消化力UP、便秘予防、活力増進、デトックス、記憶力改善、火傷や怪我にも使われるほどです。日本で私たちが健康のために使う場合は、食事の際に意識して摂取するだけで十分かと思います。...

続きを読む
2013/12/05 22:26