アーユルヴェーダカテゴリーの一覧

インド風の青菜炒め


smaccのヨーガ・セラピスト 佐高 葵月代です。
友人の菜園で採れた、新鮮なラディッシュをたくさんいただきました!m(_ _)m 感謝です。
夏は鮮やかな赤いラディッシュをサラダやピクルスにすることが多くなります。家庭菜園でもおなじみの野菜ですね。
見た目はカブのようなラディッシュは、日本語では二十日大根(はつかだいこん)と呼ばれ、アブラナ科ダイコン属の仲間です。...

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2014/07/01 06:39

万能オイル「ギー」の作り方


smaccのヨーガ・セラピスト 佐高 葵月代です。
今日は、インドで一般的に使われているギーというオイルの作り方をご紹介します。インドの伝統医学であるアーユルヴェーダでは、油の中でもっとも優れているとされ、食用のみならず、薬としても使われます。肌荒れ改善、消化力UP、便秘予防、活力増進、デトックス、記憶力改善、火傷や怪我にも使われるほどです。日本で私たちが健康のために使う場合は、食事の際に意識して摂取するだけで十分かと思います。...

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2013/12/05 22:26

インド風ムング豆とニンジンのサラダ




料理好きのヨーガ・セラピスト(笑) smaccの佐高 葵月代です。
先日、友人宅でごちそうになった、インド料理の「ムング豆と人参のサラダ」をご紹介します。
ムング豆はインド原産の豆で、日本では緑豆(りょくとう)して知られています。インドではサラダのほかに、すりつぶしてカレーやスープにも使われる、ポピュラーな豆のようです。

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2013/07/25 11:11