smaccのセラピスト 佐高葵月代です。2月最終日の28日、札幌では最高気温が11度を越え、2月の最高気温としては観測史上初記録となりました。春が足早に近づき、最近の札幌は1週間のあいだに、ジェットコースターのような寒暖差を身体が体験しています。みなさん、お元気ですか？
寒暖差もストレスの一因になりますので、できるだけ身体の芯から温めるよう、今月は呼吸を深くして代謝を上げる「ラクダのポーズ（簡易版）」を行います。肩や胴周りを大きくねじることで、内臓の血流を促し、毒素の排泄やむくみ解消をして、血行もよくなります！ゆったりと深い呼吸を心がけましょう。
- 膝立ちになって、膝の間は腰幅に空けておきます。
- 右手で右足のかかとをしっかりとつかみます。手が届きにくい場合は、足の指を立てると、つかみやすくなります。
- 身体が右に傾かないよう、おへそを正面にします。
- 息を吸いながら左手を正面からゆっくり上げていきます。
- 息を吐きながら、目線は右のかかとのほうを見ます。
- 股間を少し前に出すようにして、軽く腰を反らせます。
- 上げている手は高く上に伸ばし、かかとの手はしっかり支え、身体を良く伸ばし、呼吸を深くします。
- 息を吐くごとに、少しずつ支えている緊張がほどけるイメージをし、５呼吸キープ。
- 息を吐きながら左手をゆっくり下ろし、かかとの手をはずして、膝立ちのままで5呼吸休んでから、逆側も同じように行います。
- 左右を1ラウンドとして、2～3ラウンド行います。終わったら仰向けになり、しっかり休息しましょう。
※背中と肩が、緊張と弛緩を繰り返した感覚を味わいましょう。
※腰に不安のある方は、無理に反らせないでください。
※実習は自己責任で行ってください。無理をせずに、身体の声に耳を傾けて行いましょう。
Seasonal Food & Recipes
今月の旬の食材は、ブロッコリー！ 大好きな野菜です。
ブロッコリーは歴史の古い野菜で、古代ローマ帝国時代には栽培されていたとされる、野生のキャベツを改良したアブラナ科の野菜です。ブロッコリーがさらに改良されて、カリフラワーになりました。
海外からの輸入品もあり、1年中市場に出回るブロッコリーですが、日本での旬は11月～3月の寒い時期。アーユルヴェーダでは冬から春にかけてヴァータという風の質から、カパという水の質に気候や体質が変化する季節に、ブロッコリーはお勧めの食材とされています。タンパク質や食物繊維、ビタミンＣやＥも豊富に含む野菜です。また、スルフォラファンというフィトケミカルを含有しており、疲労回復や生活習慣病の予防にも効果的とされています。
日本での生産量は、北海道、愛知県、埼玉県の順となります。涼しい気候を好むブロッコリーは、秋～冬は道外で、夏の間は北海道で作られます（農林水産省調べ）。
ブロッコリーは、できるだけ早く調理をするか、適した方法で保存しましょう。
茹でるのが面倒という方は、少量の水とオリーブオイルと塩で、フライパンなどの浅い鍋で蒸し焼きをすると手軽です。硬めに蒸して軽く焦げ目が付くように仕上げると、香りも豊かになりますよ。食べる直前にブラックペッパーを振るとさらに香りが増します。さらにこの上に溶けるチーズをのせて蓋をして2分ほど置くと、簡単チーズ焼きにも味変可能！
保存は洗って水けをきって、小房に分けて生のまま冷凍も可能です。ゆでたものは冷蔵では2～3日しか持たないので、大量に買ってしまった時は生で冷凍保存がお勧めです。
サラダやスープ、グラタン、付け合せと、様々なレシピに活躍できるブロッコリーを、春の食卓にたくさん登場させてくださいね。
